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2018-09

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ギリシャヨーグルト

DSC08403_convert_20150728102121.jpg

ギリシャヨーグルトが大好きで
「パルテノ」のマンゴーソースを良く買います。

ケフィアヨーグルトは家で作っているので
似たようなものを作れないかとチャレンジしてみました。

それ用の容器も売られていますが
まずは手軽にあるものを使って・・・。

大き目の容器にゴミ用の底が二重になったストッキング状の袋をセットし
そこに500mlのヨーグルトをイン!

DSC08404_convert_20150728102148.jpg

一晩置くと
乳清と呼ばれる成分が下に溜まり

DSC08405_convert_20150728102214.jpg

凝縮されたヨーグルトが出来上がっています

DSC08406_convert_20150728102236.jpg

イチゴのソースをかけて・・・。

酸味はあまりなくて、さっぱりした生クリームのような?
そんな味わいです。
溜まった乳清はそのままでは美味しくない、とのことなので
スムージーを作る時の水分として使いました。

出来上がった量は500mlの半量くらいかな~

「ギリシャヨーグルト」と言えるのかどうかはわかりませんが
簡単なので、また作ってみたいと思います。


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